1 骨骼
     骨骼的作用支撐鴿體，并保證讓體內(nèi)的重要器官，像眼睛，頭腦，心臟，肺等，沒有骨骼，肌肉不能作用，骨骼的主要成分是蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，大部分中有空氣，以減輕重量，幫助飛行，有些骨頭，像大腿骨，肋骨，骨磐骨，會制造許多血液細(xì)胞。
2 心臟
     心臟是給予血液循環(huán)的動力，在正常時每分鐘約跳動240下，在激烈運(yùn)動時可達(dá)到400下，比人類的每分鐘七十幾下可快多了。
3 肺
     肺部是進(jìn)行氧及二氧化碳交換的工作，鴿子有9個氣囊，其中7個與肺部直接相連，除幫助呼吸外，還可以減輕重量，調(diào)整體溫，鴿子的肺部功能極佳，在高速飛行時，很少有缺氧的問題。
4 肝
     肝有兩葉，呈棕褐色，鴿子沒有膽囊，而是由肝分泌出膽汁，直接進(jìn)入腸內(nèi)，不管腸中有沒有食物，膽汁照樣溢出，用不完的以大便一起排出，因此，譏餓的鴿子或長距離比賽剛歸剿的鴿子，會拉青色的糞便，飽食一頓后會恢復(fù)正常的。
5 脾
     脾是位于胃與腸之間的小器官，呈紅褐色，除了造血功能外，脾在身體受到感染時也會產(chǎn)生抗體，抵抗期間，脾的重量會變大。
6 腎
     腎有兩個，都位于脊椎骨附近，各細(xì)胞組織在新陳代謝后所產(chǎn)生的雜質(zhì)，都由血液帶到腎清理，除了清血功能外，腎也可分解高濃度的物質(zhì)，將雜物送到泄殖腔中排出，將大部分的水分送回血液中使用。鴿子沒有膀胱，尿液直接排出，蓋在大便上面，呈白色。
7 生殖器官
     母鴿最重要的生殖器官是卵巢和輸卵管，輸卵管是灰色的小管，連接卵巢和泄殖腔。公鴿有兩粒白色的睪丸，平均大小二分之一公分直徑，單發(fā)情時可增加1—1。5倍，負(fù)責(zé)傳送精液的輸精管，以泄殖腔相連。
8 眼睛
     我們看到的鴿眼，只是整個眼球的一部分，鴿子的兩顆眼球呈橢圓形，在頭部所占的體積比腦還大，構(gòu)造復(fù)雜，不是短短數(shù)語可以解釋的。
9 耳朵
     鴿子沒有外耳，它的聽覺器官不會比有外耳的貓，狗發(fā)達(dá)。鴿子的耳道被羽毛蓋住，只有在換毛時才看的到，耳朵內(nèi)部的構(gòu)造，基本上和人類的一樣，有耳鼓，中耳，砧骨，鐙骨，保持身體平衡的也是半規(guī)管。
10 呼吸道
     讓新鮮的空氣進(jìn)入肺中，在經(jīng)有血液將氧送到各個細(xì)胞以進(jìn)行新陳代謝，各細(xì)胞所產(chǎn)生的二氧化碳，被送到肺部排出。
11 消化道
     鴿子沒有牙齒，食物入口后，經(jīng)由食道進(jìn)入素囊以水混合軟化，在腺腸中加入消化酶，轉(zhuǎn)入沙囊磨成液漿狀。液狀的食物流入小腸，大部分的養(yǎng)分在此吸收再由腸壁中的血管傳送給各細(xì)胞使用。
12 蛋
     鴿子通常在配對后10天會下蛋，第一和第二顆蛋的下蛋時差約43個小時，但是父母鴿會在兩蛋下齊后才一起孵，因此幼鴿的出生日期會相同，下蛋的時辰，第一顆蛋大都在黃昏，第二顆則在中午。鴿蛋在經(jīng)過18天的孵化，幼鴿便會破殼而出，第一天靠卵黃中的養(yǎng)分生存，再來接受父母鴿提供約一星期的鴿乳，鴿乳含有高蛋白及脂肪，是幼鴿成長中不可缺少的東西。
13 羽毛
     有關(guān)羽毛的問題，對大家比較重要的是，了解鴿子蛻換羽毛的情形。羽毛每年要換新，蛻換的時間受體內(nèi)荷爾蒙的影響，荷爾蒙的分泌又受制于光線，溫度，食物和配對狀況，較常被使用的二套競翔的方式，黑暗系統(tǒng)的白光系統(tǒng)，就是利用光線的控制來保持鴿子的羽毛在賽季中完好無缺。黑暗系統(tǒng)利用窗簾或木版擋住光線進(jìn)入鴿舍，將鴿舍的光照時間縮短至每天6—7個小時，在夜長的情況下，鴿子的荷爾蒙分泌緩慢，不會換毛，因此在  賽季開始時，能保證大部分的主羽完好無缺；白光系統(tǒng)則反其道而行，以人工光源延長鴿舍光照時間，每天長達(dá)19-20個小時，長時間的光照會刺激鴿子的荷爾蒙加速分泌，更換的速度也隨著加快，賽季開始時，全部羽毛以更換一新，再沒有在比賽中缺少第8-9-10根主羽的煩惱，兩種系統(tǒng)殊途同歸。鴿子有10根主羽，第一根主羽大概在鴿子7-8天大時長出，再約兩個半月大時開始更換，由1-10逐次更換，歷時約170天。負(fù)羽有10根，在主羽更換第7根時，負(fù)羽才開始更換。尾羽有12根，也是在第7根主羽掉落后才開始更換，從尾巴中央的兩根開始換，再由內(nèi)向外，每次左右同時更換一根，最后交換的是左右兩邊由外向內(nèi)算第二根，這兩根尾羽也是鴿子是否換好羽毛的指標(biāo)，只有在它們長齊后，鴿子才算換毛完畢。